Przepis na bułki na parze przy użyciu Thermomixa. Można też je wykonać tradycyjnie, jednakże w tym przypadku podane proporcje mogą delikatnie ulec zmianie. Bułki wychodzą bardzo puszyste i pięknie rosną. Z przepisu wyjdzie nam około 15 sztuk.
Składniki:
- 230g mleka
- 30g drożdży świeżych
- 20g cukru
- 530g mąki pszenej
- 2 jaja
- szczypta soli
- 60g masła
Wykonanie:
- Do naczynia miksującego wlewamy mleko, dodajemy drożdże, cukier i masło, a następnie mieszamy 3 min/37 stopni/obr.1.
- Dodajemy mąkę, jaja, sól i wyrabiamy ciasto 3 min/
/
. - Przekładamy ciasto do miski i zostawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.
- Gdy ciasto podwoi swą objętość, formujemy natłuszczoną lub obsypaną mąką ręką bułki wielkości małych pączków.
- Do naczynia miksującego wlewamy 500 g wody. Nakładamy Varomę i gotujemy 20 minut./Varoma/obr.1 lub możemy w trakcie formowania bułek włączyć urządzenie i gdy będzie już parować nałożyć Varomę z bułkami na 15 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz